山东省，简称“鲁”，中华人民共和国省级行政区，省会济南市，位于中国东部沿海、黄河下游，境域包括半岛和内陆两部分，山东半岛突出于渤海、黄海之中。山东省是中华优秀传统文化发源地之一，素有“孔孟之乡，礼仪之邦”的美誉，以齐鲁文化而著称于世。
“岱宗夫如何？齐鲁青未了。”山东号称齐鲁大地，因在春秋战国时，山东地区主要有齐、鲁两个影响力较大的诸侯国。
烟台市，山东省辖地级市，地处山东半岛东北部。烟台历史悠久，7000年前，这里产生了新石器时代的白石文化。古为东夷族地，夏朝时东夷族在此建国，商、西周、春秋时为莱国地，战国属齐，秦代属齐郡，汉代为东莱郡，晋为东莱国，南北朝为东莱、长广、东牟郡，隋为莱州，唐宋元为登州、莱州，明清为登州府、莱州府。
烟台作为一座港口城市，其美食特点同时兼顾内陆的鲁菜文化，又融入了海洋文化的包容性。下面我们一起来品鉴下山东省烟台市特色美食。
鲅鱼水饺食材有新鲜鲅鱼肉、韭菜、花椒水、五花肉（可选）、饺子皮。饺子皮薄如蝉翼，鲅鱼肉质细腻鲜嫩，搭配韭菜提鲜，咬一口汤汁四溢，海洋风味浓郁。
鲅鱼水饺是烟台人待客的“硬菜”，象征团圆与丰收。渔民出海归来，用最新鲜的鲅鱼包饺子，表达对生活的热爱。2016年，烟台鲅鱼水饺制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录。
鲅鱼水饺
蓬莱小面食材有加吉鱼（真鲷）熬制的卤汤、手工拉面、鸡蛋丝、葱花。面条细如发丝，卤汤鲜美，加入海肠、海蛎子等海鲜提味，物美价廉，是烟台人的“早餐名片”。
蓬莱小面源于民国时期，承载着渔民“靠海吃海”的智慧。2014年，其制作技艺被列入烟台市级非物质文化遗产，被誉为“胶东面食的活化石”。
蓬莱小面
葱烧海参食材有烟台刺参、大葱、高汤、酱油、白糖。海参软糯弹牙，葱段金黄浓香，芡汁醇厚透亮，咸鲜中带甜，是鲁菜“葱香”技法的巅峰之作。
烟台海参为国家地理标志产品，葱烧海参曾是清代宫廷御膳，现列为“山东十大经典名菜”。其体现了鲁菜“以汤为魂”的精髓，高汤需用老母鸡、猪骨熬制12小时以上。经典鲁菜，值得我们好好品尝。
葱烧海参
烟台焖子食材有地瓜淀粉、虾油、芝麻酱、蒜汁。地瓜淀粉煎至焦黄，外脆里糯，淋上特制酱料，咸香扑鼻，是烟台人的“街头记忆”。
焖子起源于烟台农村，因耐储存、易制作成为灾年“救命粮”。如今演变为夜市小吃，承载着市井烟火气，2023年入选烟台“十大名小吃”。
烟台焖子
海肠捞饭食材有新鲜海肠、米饭、韭菜、高汤。海肠脆嫩爽滑，米饭吸饱汤汁，韭菜提鲜，口感层次丰富，被誉为“胶东海鲜的味觉盛宴”。
海肠仅分布于渤海湾，烟台长岛海域产量最高。其富含蛋白质和胶原蛋白，曾是清代宫廷贡品，现成为高端宴席必备菜。
海肠捞饭
鱼锅片片食材有新鲜海鱼（如黄花鱼、鲈鱼）、玉米面片片、高汤。鱼肉细嫩，片片金黄酥脆，吸附鱼汤后滋味无穷，是渔家“一锅出”的经典吃法。
渔民出海时，用铁锅炖鱼，贴上玉米面片片，既节省燃料又营养均衡。此菜体现了胶东人“靠海吃海”的生存智慧。
鱼锅片片
感谢您的阅读，希望此篇文章给您的生活带来点滴的放松与闲适！！！
正在阅读此文的您，欢迎您来评论区分享自己的想法。喜欢此文的您记得分享给您的小伙伴们，记得点一个赞，点一下头像关注哟！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。658金融网配资-658金融网配资官网-配资炒股交易网站-配资炒股导航提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：全国股票配资公司支持多款鸿蒙电脑应用
- 下一篇：没有了
